Вакансия: Мастер хлебопекарни, Новый Уренгой

Специальность: Мастер хлебопекарни

Режим:

Регион: ЯНАО Ямал Сабетта

Дополнительная информация: Ямало-Ненецкий автономный округ, г Новый Уренгой, 26 Съезда КПСС улица, 4, 629306, г Новый Уренгой, ул 26 Съезда КПСС, д. 4, 1 подъезд (офис). Работа в п. Ямбург. Дополнительная информация: Уровень заработной платы указан за месяц работы.

Специальность: Мастер хлебопекарни

Тип занятости:

График: Вахтовый метод

Профобласть: Пищевая промышленность

Наблюдать за работой всего оборудования механизированных и автоматизированных линий участка. Контролировать соблюдение планового выхода готовой продукции, выполнения задачи относительно количества, ассортимента и качества изделий на всех стадиях обслуживаемого участка, за показаниями контрольно-измерительных приборов, результатами анализов и органолептическим методом оценки. Предотвращать и устранять причины отклонения от норм технологического режима, устранять неисправности в работе оборудования. Рассчитывать количество нужного сырья и выход готовой продукции. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления хлебобулочных изделий, нормами закладки сырья. Направлять деятельность работников на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества. Вести учет движения по производству продуктов, посуды и инвентаря, санитарной и специальной одежды. Контролировать правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств. Обеспечивает наличие и содержание в исправном состоянии средств измерения, своевременное и в установленном порядке проведение их метрологической проверки Работать по утвержденным нормативно-техническим документам: сборники рецептур, технико-технологические карты, технологические карты. Разрабатывать новые рецептуры выпечных изделий. Отвечать за процесс изготовления сложных выпечных изделий по специальным рецептам. Принимать участие в подготовке к выставке продаж и других мероприятий по указанию непосредственного руководителя.

Размещение: 2026-05-05

Источник: Работодатель