Вакансия: Заведующий производством (шеф-повар), Медногорск

Специальность: Заведующий производством (шеф-повар)

Режим: Полная занятость

Регион: Оренбургская область

Дополнительная информация: Оренбургская область, г Медногорск, Заводская улица, дом 1, Территория ООО "ММСК"

Специальность: Заведующий производством (шеф-повар)

Тип занятости: Полная занятость

График: Полный рабочий день

Профобласть: Туризм, гостиницы, рестораны

Организация работы цехов, обеспечение высокого качества приготовления пищи и культуры обслуживания. Изучение спроса потребителей, внедрение новой техники и прогрессивных форм организации труда. Составление заявок на продукты и другие необходимые товары, а также контроль их качества, сроков годности и условий хранения. Организация учета продуктов, полуфабрикатов и списания просроченной продукции. Контроль и качество: Осуществление бракеража (оценки качества) готовой пищи и контроль соблюдения технологических карт. Контроль за соблюдением норм закладки сырья и санитарных требований сотрудниками. Обеспечение соблюдения правил охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности. Документация и отчетность: Организация и ведение учета производственно-хозяйственной деятельности, представление отчетности и других документов (заборные листы, отчеты о списании, журнал бракеража). Своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

Размещение: 2025-10-09

Источник: Работодатель