Вакансия: Су-шеф, Санкт-Петербург

Обеспечение бесперебойной работы производстваКонтроль технологических процессов производства (от входа сырья до отгрузки готовой продукции).Контроль соблюдения норм закладки ингредиентов и рецептур приготовленияОрганизация и обеспечение выпуска качественной продукции в полном объеме согласно заявкеОбеспечение соблюдения санитарных норм и правил при приготовлении продукции (приготовление, хранение сырья, п/ф, готовой продукции; режимы мойки и дезинфекции; плановые санитарные мероприятия).Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранениюРабота с персоналом (адаптация новых сотрудников, обучение, контроль)Проведение инвентаризацииВедение отчетности.