Вакансия: Шеф-повар, Воткинск

Специальность: Шеф-повар

Режим:

Регион: Удмуртская Республика

Дополнительная информация: Удмуртская республика, г Воткинск, Пугачева улица, дом: Д.14;

Специальность: Шеф-повар

Тип занятости:

График: Полный рабочий день

Профобласть: Образование, наука

Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока с учётом санитарных правил и гигиенических нормативов. Проведение вводного и текущего инструктажа для работников пищеблока. Оценка потребностей в материальных и других ресурсах для обеспечения бесперебойной работы пищеблока. Организация обучения персонала на рабочих местах и с отрывом от производства. Распределение заданий между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определение степени ответственности. Координация работы пищеблока с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями. Контроль и обеспечение своевременного приготовления продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками пищеблока трудовой дисциплины, технологий приготовления блюд, нарушений графика выдачи готовой пищи. Оценка результатов работы пищеблока за отчётный период. Организация учёта, составления и своевременного представления отчётности о производственной деятельности пищеблока. Контроль соблюдения работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ДОУ. Внесение предложений о поощрении отличившихся работников кухни или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Размещение: 2026-02-20

Источник: Работодатель