Вакансия: Шеф-повар, Норильск

Специальность: Шеф-повар

Режим: Полная занятость

Регион: Красноярский край

Дополнительная информация: Красноярский край, г Норильск, Ленинградская улица, дом: Д.20;

Специальность: Шеф-повар

Тип занятости: Полная занятость

График: Полный рабочий день

Профобласть: Образование, наука

Планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах, разрабатывает планы пищеблока по отдельным видам процессов, проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, осуществляет подбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, осуществляет подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, координирует деятельность работников пищеблока в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, координирует процессы пищеблока с другими службами организации питания, разрабатывает меню для детей в Учреждении, осуществляет входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий пищеблока, контролирует параметры и режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации, контролирует процесс своевременного, согласно режиму Учреждения, высококачественного приготовление пищи для обучающихся, осуществляет постоянный контроль норм закладки сырья, соответствия меню и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, отраженной в технологических картах (технологических инструкциях), при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов, контролирует соблюдение работниками пищеблока Учреждения санитарных требований и правил личной гигиены.

Размещение: 2026-02-06

Источник: Работодатель