Вакансия: Повар, Калуга

Осуществляет приготовление блюд, в том числе: бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, тушение, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов и других утвержденных блюд,

Декорирует блюда перед подачей.

Вносит предложения по формированию меню.

Проводит инструктаж помощников повара, кухонных рабочих по плану проведения рабочей смены.

 Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке рабочих поверхностей, посуды. приборов и кухонной техники.

 Разумно и экономно использует продукты в процессе приготовления.

 Следит за способом надлежащего хранения продуктов, соблюдением сроков годности и товарного соседства продуктов, контролирует нормировку подготовленных полуфабрикатов, соусов, нарезки, иных компонентов используемых для формирования блюд.