Вакансия: Повар, Краснодар

Повар детского сада должен знать:

    требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;    технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;    правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;    способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке;    специфику производственной деятельности ДОУ, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;    основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста;    характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;    признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;    сроки хранения